Bentuk Lebih Penting daripada Ukuran
Kebanyakan orang membeli wadah penyimpanan berdasarkan kapasitas. Dua cangkir, empat cangkir, terserah. Lalu mereka sampai di rumah dan sadar bahwa wadah bulat 4 cangkir membuang setengah ruang rak di atasnya, sementara wadah persegi 4 cangkir bisa diselipkan di samping susu seperti sudah diukur untuk tempat itu.
Wadah bersekat menyelesaikan masalah yang berbeda. Jika kamu mengemas nasi, protein, dan sayuran secara terpisah, kamu akan memakai tiga wadah atau makan semuanya tercampur pada hari Selasa. Pyrex® MealBox™ 4-cup Divided Glass Food Storage Container with Green Lid membagi satu tapak 4 cangkir menjadi dua kompartemen, sehingga saus tidak mengenai bagian yang renyah. Pyrex® MealBox™ 5.5-cup Divided Glass Food Storage Container yang lebih besar adalah pilihan saya saat hari gym, ketika makan siang adalah porsi penuh, bukan camilan.
Ada juga pilihan bersekat dari plastik — Snapware® MealBox™ 5.8-cup Divided Glass Food Storage Container with Blue Lid mencakup hal serupa jika kamu lebih suka porsi sedikit lebih besar dan kode warna tutup yang berbeda.
Kaca atau Plastik? Tergantung Minggumu
Jawaban jujurnya: keduanya, untuk tugas yang berbeda.
Kaca bisa langsung dari kulkas ke oven ke meja tanpa perlu dipindah. Itu penting saat kamu menghangatkan seporsi lasagna pada suhu 350°F dan tidak ingin memikirkan apakah wadahnya tahan. Set seperti Pyrex® FreshLock™ 10-piece Meal Prep Glass Storage Set memberimu cukup banyak wadah untuk menyiapkan bekal hari Minggu, makan sampai hari Rabu, dan masih punya wadah kosong untuk sisa makanan.
Plastik unggul dalam dua hal: bobot dan harga per buah. Jika kamu membawa makan siang di tas ransel atau bersepeda ke kantor, Snapware® Total Solution® 10-piece Rectangular Plastic Food Storage Set jauh lebih ringan di pundak. Ini juga pilihan yang lebih baik untuk bahan kering — oat, kacang, kerupuk — yang tidak perlu dihangatkan.
- Kaca: menghangatkan, penggunaan di oven, tidak menyerap noda dari tomat atau kunyit
- Plastik: untuk perjalanan, penyimpanan kering, tumpukan lebih ringan di freezer kecil
- Pendekatan campuran: kaca untuk hidangan utama, plastik untuk lauk dan camilan
Menumpuk, Menyusun, dan Masalah Laci Tutup
Tutup adalah titik di mana sistem meal prep berantakan. Kamu membeli satu set, memakai empat wadah, dan dalam sebulan kamu punya laci penuh tutup tanpa pasangan dan tidak tahu mana milik wadah mana.
Set bulat mengatasi ini lebih baik dari yang orang duga. Pyrex® Simply Store® Tinted 6-piece Round Storage Set with Blue Plastic Lids bisa disusun di dalam satu sama lain saat kosong, hanya memakan ruang rak sekitar satu wadah. Versi 10-piece melakukan hal yang sama dengan lebih banyak ukuran. Jepit tutup ke wadahnya dengan klip kertas jika kamu sabar, atau simpan bertumpuk rata di satu wadah dangkal — jangan terlepas. Terlepas adalah cara kamu berakhir dengan sebelas tutup dan empat dasar.
Set persegi lebih mudah ditumpuk di rak kulkas karena sudutnya sejajar. Set bulat lebih mudah disusun saat kosong. Pilih berdasarkan apakah freezer-mu biasanya penuh atau biasanya kosong.
Panggang, Lalu Simpan di Wadah yang Sama
Memasak dalam jumlah besar jauh lebih sederhana ketika wadah panggang dan wadah penyimpanan adalah benda yang sama. Wadah 9" x 13" menampung sepiring sayuran panggang seukuran keluarga atau ayam dan nasi panggang, dan bisa langsung masuk kulkas dengan tutup atau aluminium foil setelah dingin.
Wadah lebih kecil menangani porsi. Wadah persegi 8" cukup untuk dua orang yang makan hal yang sama dua kali. Wadah dalam 7" x 11" dengan tutup adalah pilihan saya jika hanya boleh menyimpan satu — muat untuk casserole, bisa dibawa ke acara potluck, dan tidak mendominasi rak. Wadah panggang kaca juga berarti kamu bisa melihat isinya tanpa mengangkat tutup, yang terdengar sepele sampai kamu berdiri di depan kulkas terbuka jam 9 malam mencoba mengingat wadah mana yang berisi chili.
Alat Persiapan yang Layak Menempati Meja
Penyimpanan adalah akhir dari proses. Sebelum apa pun masuk kulkas, ada memotong, mencampur, dan membagi porsi — dan melakukannya di mangkuk yang salah memperlambat semuanya.
Satu set mangkuk pencampur stainless steel layak dimiliki karena satu alasan: tidak menyerap bau atau noda, dan bisa disusun. Set stainless 6-piece mencakup semuanya mulai dari mengocok dua telur hingga mencampur salad penuh. Mangkuk kaca adalah pilihan lain, dan bisa sekaligus jadi wadah penyajian jika kamu tidak menyajikan secara formal. Apa pun pilihanmu, ambil set dengan setidaknya satu mangkuk besar — ukuran 4 quart adalah tempat sebagian besar memasak sebenarnya terjadi.
Satu hal terakhir yang butuh bertahun-tahun untuk saya pelajari: siapkan bahan langsung di wadah yang akan kamu gunakan untuk menyimpan, kapan pun bisa. Lebih sedikit cucian, lebih sedikit pemindahan, lebih sedikit makanan di meja, bukan di kulkas.
